カルメ焼き = 椪糖 =膨糖

カルメ焼き 材料（１個分）
・重層　３ｇ　（★）　
・卵白（たまごの白身）　小さじ半分　（★）
　※白身はたまご１つ分もあれば十分です(^^)
・砂糖（上白糖）　１ｇ　（★）
・上白糖　４０ｇ
・水　１５CC（大さじ１杯）

估計都好甜= =，不過呢個整法就白雪雪。
膨糖製法：
1. 將細砂糖與黑糖以2比1的比例混合。
2. 在大湯杓內加入混合糖 2大匙，再加入水1大匙，放至爐火上煮到糖沸騰後，以筷子攪拌，當煮至糖起泡，由大變小變細密，並且將糖漿滴入水中可結成糖珠不化開，即可加入小蘇打粉約1/12小匙，以圓圈攪拌至糖漿發漲，再慢慢提高筷子拉出，當停止膨漲後，以火略燒湯匙底部，膨糖便可脫出。
其實就係天使cake cake上面d糖糖^^